Preparación

Cortar los tomates en trozos pequeños y dejar a un lado.

Pica el tofu y utilizar un tenedor para desmenuzarlo en pedazos.

Calienta un poco de aceite en una sartén. Añade el tofu, la cúrcuma en polvo, sal y pimienta negra y revuelva.

Cocine a fuego medio-alto durante unos 5 a 10 minutos o hasta que el tofu esté cocido.

Hervir el espárrago al dente (cocido, pero no demasiado blando) durante unos 5 minutos.

Coloque la mezcla de tofu sobre las rebanadas de pan. Añadir los espárragos y los tomates secos (picados) en la parte superior.

Ahora toca disfrutar :)

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