![Tempeh casero](/img/recipes/small/201602/R01-95096.jpg)
Tacos
![](/img/recipes/full/201609/R05-50809.jpg)
Tacos para sentirte más cerca de México
Tiempo total:
45 min.Preparación:
30 min.Cocción:
15 min.Porciones:
8Ingredientes
- Para llenar el Taco
- 1 cda de canola , aceite de coco o de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- ¼ de cebolla roja grande , finamente picado
- ½ cdta de pimentón
- Chile en polvo 2 cdtas
- ½ cdta de sal
- 1 tomate mediano , picado
- 1 tza de arroz cocido
- 1 tza de frijoles negros
- ⅓ tza de queso cheddar vegan
- Tacos & Toppings
- 6-8 pequeñas tortillas de harina
- ½ tza de queso cheddar vegano
- Salsa al gusto
- 1-2 tomates y picados
- ½ receta de guacamole
- 2 tzas de lechuga iceberg,
- Opcional : cilantro , jalapeño en rodajas , rodajas de cebolla roja
Preparación
Calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo. Sofría hasta que la cebolla es casi transparente.
Añadir el pimentón, el chile en polvo, sal y tomate picado. Cocine hasta que la mezcla esté espesa y la mayor parte de la humedad de los tomates se haya evaporado.
Puré de 1/4 de los frijoles negros con la cebolla, el ajo y tomate. Agregue el arroz. Añadir el queso y revuelva hasta que se derrita el queso. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Rellene las tortillas calientes al gusto. Cubra con una capa delgada de salsa, los tomates picados, una generosa cantidad de guacamole y un montón de lechuga. Disfruta!
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