Sopa ácida y cremosa de espinacas

Name: Sopa ácida y cremosa de espinacas
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings

Ilene Godofsky

febrero 2016.

Sopa con base de coliflor, rápida de hacer, con un toque picante de la verdura verde y ácido del limón :)

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

15 min.

Preparación:

5 min.

Cocción:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

1 cabeza de coliflor mediana, cortada en flores
½ paquete de mezcla de espinacas picantes Earthbound Farm o un manojo de espinaca fresca (se puede añadir también kale tierna)
2 tzas de caldo de verduras
1,5 tzas (o 1 bote pequeño) de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
Zumo de medio limón
1 cda de tamari
Sal y pimienta, al gusto