Patatas al estilo "Patalana"

El Delantal Verde

febrero 2007.

Este plato tan sencillo nos lo improvisaron en un bar, llamado Patalana, en pleno centro de la ciudad, para que pudieramos tapear como todo el mundo, sin tener que comer nada animal. Pues fue todo un éxito, y más que un detalle por su parte.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

2 patatas grandes
Aceite de oliva virgen
Pimentón picante (o dulce)
Sal
Agua

Preparación

En un cazo, pon a hervir a fuego vivo agua con un poco de sal, y echa las patatas sin pelar. Pon tanta agua como para que las patatas queden casi cubiertas del todo. Al cabo de unos 10-15 minutos, o cuando las patatas estén blandas por el centro, escúrrelas, deja que enfrien ligeramente, y pélalas con cuidado de no romperlas.

Córtalas, colócalas en un plato y espolvorea bien de pimentón picante y unas gotas de aceite de oliva.

Variacion: Si el picante no te gusta mucho, puedes sustituirlo por pimentón dulce, y te quedará igual de rico.

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