Salsa de Hongos

Name: Salsa de Hongos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings

Ramiro Elías

junio 2013.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

1/2 taza de hongos frescos (shitake, crimini)
1 1/2 tazas de agua caliente o caldo vegano
1/4 taza de vino blanco seco
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de levadura de cerveza
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo, salvia, mejorana, romero)
2-4 cucharadas de harina común o almidón de maíz
Sal
Pimienta negra

Preparación

En una olla grande sobre fuego medio salteas los hongos picados en el aceite de oliva. Agregas todos los ingredientes líquidos y las hierbas y cocinas por cinco minutos. Despacio agregas después la harina o el almidón (sin gluten).

Con un batidor de alambre revuelves para que no se formen grumos y le vas agregando más hasta que quede de la consistencia que deseas la salsa. Condimentas y listo.

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