Preparación

Pelar y picar finamente las cebollas, escurrir y enjuagar los garbanzos y cortar finamente los chiles verdes.

Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y agregar las semillas de mostaza; una vez que estén crujientes. Agregue las cebollas y fría hasta que estén transparentes y doradas en los bordes.

Picar y agregar los tomates enlatados, luego cocinar por otros 5 minutos, antes de agregar el jengibre, el ajo y las pastas de chile verde, el chile rojo en polvo, dhana jeera, azúcar (si se usa) y una pizca de sal marina. Siga revolviendo y cocine por otros 5 minutos.

Revuelva los garbanzos en la sartén. Agregue 250 ml de agua para hacer una salsa espesa. Coloque la tapa en la sartén, baje el fuego y cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos.

Escoja y pique finamente el cilantro, luego espolvoree en la parte superior junto con el garam masala y los chiles verdes en rodajas finas, para servir.

Visite la fuente original