Khichhari

Mara Sigh

abril 2007.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

90 min.

Preparación:

45 min.

Cocción:

45 min.

Porciones:

Ingredientes

100 g de guisantes partidos
1 cucharada de aceite de girasol
1 cebolla finamente cortada
0 0 5 cucharadita de semilla de coriandro molida
0 0 5 cucharadita de comino molido
1 cm de raíz de jengibre rallada
1 cucharadita de cúrcuma
0 0 2 de cucharadita de pimienta de Cayena
100 g de arroz integral de grano largo
1 guindilla finamente cortada
425 cc de agua hirviendo
El zumo de medio limón
2 tomates pelados y cortados
Sal

Preparación

Se remojan los guisantes en agua hirviendo durante una hora y se escurren.

En una cacerola con aceite se doran las cebollas y las especies a fuego medio.

Se añaden los guisantes escurridos, el arroz y el chile verde. Se mezcla bien. Se agregan el agua hirviendo y el zumo de limón. Se agregan los tomates, se remueve una vez y se tapa. Se deja a fuego lento durante 35-40 minutos o hasta que el arroz y los guisantes estén tiernos. Se condimenta con sal y se sirve caliente o tibio.

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