Ensalada de lentejas con algas iziki

VelSid

mayo 2007.

Si alguna vez has probado las algas en las ensaladas, sabrás que proporcionan un rico e intenso sabor en la preparación, es el caso de la ensalada de lentejas con algas iziki. Es una receta muy fácil de elaborar que nos aportará una completa carga energética.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

35 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

200 gramos de lentejas pardinas ya cocidas
30 gramos de algas iziki
1 zanahoria
1 cebolla tierna
Unos daditos de pan integral
Vinagre de manzana
Aceite
Sal

Preparación

Dispón las algas iziki en remojo durante unos minutos antes de trocearlas. Pela y corta la zanahoria en juliana un poco gruesa, pela y corta la cebolla en finas medialunas.

En una ensaladera deposita las lentejas, las cebollas, las zanahorias y las algas previamente escurridas. Aliña todo el conjunto con un poco de aceite de oliva virgen extra, un chorreón de vinagre de manzana y sala al gusto.

Ahora sólo tienes que espolvorear los daditos de pan integral previamente salteados en la sartén.

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