Preparación

Prepare tofu revuelto: combine la levadura nutricional, el agua, el ajo en polvo, el kala namak y la cúrcuma en un tazón pequeño.

En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el tofu desmenuzado y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el tofu este casi dorado. Empuje el tofu a un lado de la sartén y vierta la salsa sobre el tofu. Revuelva para cubrir y cocine durante 12 minutos, o hasta que la salsa se absorba. Dejar de lado.

Prepare las papas Creamer: Cocine en el microondas durante 5 minutos a temperatura alta. Deje reposar las papas durante 24 minutos. Deje que se enfríe un poco. Cortar las patatas en cuartos. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las papas y el paquete de condimentos y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las papas estén doradas. Dejar de lado.

Mezclar los frijoles con la salsa picante y sal. Cocine brevemente, en la misma sartén que las papas, para calentar bien los frijoles.

Freír las tortillas: En una cacerola grande, caliente una cantidad generosa de aceite vegetal de sabor neutro a fuego medio-alto. Deje suficiente tiempo para que el aceite alcance la temperatura correcta . Debe tomar aprox. 10-20 segundos para cocinar cada lado de la tortilla. Ajuste su temperatura en consecuencia. Cocinar 1 tortilla de maíz a la vez. Freír durante 10-20 segundos, voltear y freír durante otros 10-20 segundos hasta que ambos lados estén dorados. Escurrir en una rejilla de refrigeración.

Ensamblando las tostadas: Cubra la tortilla de maíz frita con las papas Creamer, frijoles negros, tofu revuelto y sus aderezos favoritos (cilantro, tomate, cebolla, aguacate, salsa picante, etc.).

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