Medialunas veganas

diciembre 2019.

Para mojar en el café con leche (vegano, obvio) ¿no? son súper sencillas de preparar. requieren tiempo de leudado, sí, pero vale la pena. acá te enseño cómo prepararlas. no usamos margarina, hicimos nuestra propia manteca de coco vegana y súper natural ¿a quién le prepararías esta receta?

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

85 min.

Preparación:

60 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

Manteca de coco:
Aceite de coco 150gr
Sal 2 gr
Vinagre 1 cda
Levadura nutricional titÁn 5 cda
Lecitina de soja granulada 5gr
Aceite de girasol 20gr
Cúrcuma 1 pizca
Leche de coco 40gr
medialunas:
Harina 1000gr
Azúcar orgánica 100gr
Manteca vegana (de la que preparan en clase) 350gr
Sal 10gr
Leche de coco 80gr
Agua 400gr
Levadura panificados 60gr

Preparación

Manteca de coco:

Mezclar la leche de coco y el vinagre. dejar reposar 15. licuar todos los ingredientes. guardar en un frasco hermético.

Medialunas:

En un bowl, mezclar el agua, azúcar, leche y la levadura. dejar reposar 10’. mezclar la sal y la harina. agregar la mezcla líquida y 300gr de manteca vegana. amasar mínimo 15’. dejar leudar 1 hora.

Estirar la masa y untar con manteca, espolvorear con un poco de harina y doblar. estirar con un palote y volver a repetir el paso anterior, invirtiendo el doblez. repetir 3 veces en total. estirar, cortar triángulos, enrollar las medialunas y colocar en una placa. dejar leudar nuevamente. pincelar con manteca, cocinar en un horno a 180°. mientras tanto, preparar un almíbar con 50gr de azúcar y 25gr de agua. dejar enfriar y pincelar las medialunas recién salidas del horno.

Postres

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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