Preparación

. precalienta el horno a 175 c.

. usa una olla grande para sofreír a fuego medio la cebolla con un poco de aceite de oliva extra virgen. una vez que se suavice agrega el ajo y un chorrito de agua.

. agrega las verduras picadas: champiñones, zanahorias, betabel y apio. deja que se cocinen unos 5 a 7 minutos.

. agrega las especias: paprika, ajo en polvo, orégano, tomillo, sazonador vegetal, sal, pimienta, humo líquido, salsa de soya y pasta de tomate. mezcla muy bien por otros 5 a 7 minutos.

. añade las lentejas y una vez que estén muy bien mezcladas agrega la harina de avena y continúa mezclando todo para después añadir el agua.

. cuando hayas incorporado bien los ingredientes, usa una licuadora de inmersión para batir un poco la mezcla. que no se licúe por completo porque queremos que quede algo de consistencia de las verduras y lentejas.

Si no tienes licuadora de inmersión transfiere un poco más de la mitad de tu guiso a la licuadora y licúa en modo pulsar o a velocidad baja. ya que esté listo regresa a la olla y mezcla con lo que no licuaste.

. verifica si no necesitas agregar un poco más de sal o si necesitas añadir más agua ya que buscamos obtener una mezcla pastosa y consistente.

. engrasa tu molde para hornear y transfiere toda la mezcla aquí. puedes adornar con unas hojitas de tomillo. cubre con papel aluminio y hornea por 60 minutos o hasta que las orillas se desprendan y que cuando insertes un palillo al centro salga limpio.

. deja enfriar un poco antes de desmoldar y disfruta.