Preparación

Notas:.

Para las almendras tienes dos opciones:.

Hidrata las almendras por un par de horas y después quítales la cáscara con tus dedos.

Si se te olvidó o no tienes tiempo para este paso, hierve las almendras por 5 minutos y después quítales la piel. después, remójalas en agua con hielo por unos minutos más. asegúrate de que no estén calientes antes de licuar con los demás ingredientes.

Para la chía:.

Hidrata las semillas de chía con ¼ de taza de agua durante 5 minutos. si se resecan mucho puedes agregar un poco más de agua pero solo la justa para hidratar. no dejes que queden nadando en agua porque entonces no va a cumplir su función.

Instrucciones:.

Lleva todos tus ingredientes del relleno a la licuadora y licúa en la velocidad más alta hasta que se integre todo muy bien y no tengas grumos de las almendras. te van a quedar unos pequeños puntitos negros de la chía, es normal.

No es necesario agregar agua ni leche.

Mezcla en una taza o plato hondo el café con el licor, si es que usas.

Usa un refractario para armar tu tiramisú. primero, remoja cada galleta rápidamente en la mezcla del café y colócala en el refractario hasta formar tres capas de galletas.

Vierte la mitad de la mezcla sobre las tres capas de galletas y repite el paso anterior, colocando otras tres capas de galletas remojadas.

Vierte el resto de la mezcla del relleno, tapa el refractario y refrigera por 12 horas o congela si tienes menos tiempo disponible. te repito que lo ideal es dejar que cuaje super bien para poder servir y disfrutar. ¡el frío y el tiempo hacen toda la diferencia!.

Antes de servir decora con galleta hecha pedacitos y ralladura de chocolate a tu gusto. disfruta con un buen café y no olvides mandarme tus comentarios si te encantó tanto como a mi esta receta.