Ponche navideño mexicano

diciembre 2014.

Esta bebida típica mexicana, es una bebida de frutas caliente muy usada en estas fechas de embrujas. es muy aromática y además exquisita, es muy nutritiva ya que, aún cuando ya ha perdido las enzimas vivas, sigue conservando sus propiedades alcalinas, las vitaminas y minerales, sin mencionar todos sus nutrientes. es realmente un elixir para estos fríos.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

35 min.

Porciones:

Ingredientes

3 manzanas partidas en cuadros medianos
8 guayabas partidas en cuatro
1/2 kilo de tejocotes partidos por la mitad reservando 2 enteros
1/2 kilo de cañas de azúcar peladas y partidas en cuatro y a lo largo
5 varas enteras de canela
3 barras de pilonciloo y 4 tazas de azúcar mascabado
200 gr de flor de jamaica
200 gr de tamarindo natural
100 gr de ciruela pasa
5 piezas de anís estrella
8 clavos de olor
5 litros de agua aproximadamente
Una olla grande de capacidad de más de 6 litros

Preparación

Lavar y cepillar todo muy bien.

Vaciar el agua en la olla y poner a calentar. a los 2 tejocotes enteros reservados, clavar los 8 clavos de olor, es decir, cuatro a cada uno y agregarlos al agua. inmediatamente agregar los los demás ingredientes y dejar hervir por 35 minutos aproximadamente de preferencia tapando la olla para que todos las frutas suelten su aroma y sabor. si ves que hace falta agua, sólo agrega un poco más. rectifica dulzor, si hace falta más pilóncillo o azúcar, también agrega más.

Pruébalo!! verás que es delicioso... salud!!.

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