Preparación

Ponemos la margarina en una sartén y cuando se haya derretido añadimos la harina y removemos con una espátula de madera.

Añade la leche de soja poco a poco, la sal, la pimienta y la nuez moscada y, a fuego lento, ve deshaciendo con la espátula los grumos que se hayan podido hacer.

Cuando la bechamel está algo espesa la retiramos del fuego.

Utilízala para regar cualquier plato, en especial los de horno.

La leche de soja NO se puede gratinar porque adquiere sabor a café molido y es incomestible.