Preparación

Lavar la col rizada y quitarle los tallos.

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio, y agregar la cebolla, quinoa y lentejas.

Cocer durante unos minutos, agregar las especias y la col rizada.

Mezclar bien.

Añadir el agua y el cubito y llevar a ebullición.

Cubrir y bajar el fuego.

Cocinar (a fuego lento) durante 35-40 minutos.

Poner la sopa caliente en un procesador de alimentos o licuadora.

Añadir tahín y tamari a gusto.