Arroz Italiano con porotos

Ivana Kusman
febrero 2008.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 / 2 taza de arroz integral sin cocer
  • 1 / 2 lata de porotos
  • 1 / 4 taza de tomates secos cortados en tiras
  • 1 / 4 taza de nueces
  • 1 puñado de espinaca bebé
  • 1 Cda de vinagre balsámico
  • 1 / 4 cdita de sal
  • 1 - 2 cditas de hierbas italianas a elección (albahaca
  • Cáscara de 1 / 2 limón

Preparación

Cocer el arroz.

Calentar en una sartén 3 Cdas de aceite de oliva y agregar las hierbas, tomates, y nueces.

Cuando las nuces se doren, añadir los porotos.

Revolver suavemente y añadir la sal y el vinagre, revolver. Incorporar las espinacas y cocer un minuto más, hasta que se marchite. Mezclar suavemente.

Servir el arroz acompañado de las verduras y espolvoreado con ralladura de limón.

Platos principales

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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