Preparación

En una cacerola con aceita de soya, dorar la cebolla picada. colocar la tapa y dejar cocinar hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Agregar el gluten picado, la sal, las hojas de laurel, el puré de tomates, el agua y los cubitos de caldo de verdura. revolver y dejar hervir.

Añadir las papas y la zanahoria en cubos; revolver. incorporar los porotos de soya, el comino y las hojas de albahaca; revolver.

Limpiar bien las chauchas (vainitas), cortarlas en segmentos e incorporarlas al guisado.

Cocinar por 15 minutos, retirar y servir. si fuese necesario incorporar más agua caliente.