Preparación

Cocinar las lentejas en agua con un poco de sal, comino y una hoja de laurel.

Cocinar hasta que estén tiernas pero no demasiado, unos 7 min. dependiendo del tipo de lentejas.

Escurrir y dejar enfriar (desechar la hoja de laurel).

Saltear en un poco de aceite los ajos, pimiento, apio y cebolla de verdeo.

En un tazón pequeño combinar el resto de los ingredientes y agregar a las lentejas y verduras salteadas.