Brochetas de seitán

Yamira Bailo
junio 2004.

Estáis pensando en hacer una barbacoa pero sois vegetarianos y no sabéis qué cocinar... ¡aquí está la solución!

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
5

Ingredientes

  • 200 gramos de seitán cortado a dados.
  • 200 gramos de tomates cherry.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 berenjena grande.
  • 1 calabacín grande.
  • 1 pimiento rojo.
  • El zumo de un limón.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Tomillo.
  • Albahaca seca.
  • Orégano seco.
  • Romero.
  • Pimienta negra molida.

Preparación

Cortar las verduras en dados grandes.

Sumergirlas en una fuente con una mezcla del zumo de limón, aceite, sal y las hierbas y especias y dejar reposar 15 minutos aproximadamente.

Una vez pasado el tiempo de reposo, pinchar las verduras y el seitán en las varillas.

Pueden cocerse al horno o barbacoa.

El tiempo de cocción es de aproximadamente 15 minutos.

Canapés & Brochetas
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