Preparación

Hacemos un Hummus pasando por la turmix los garbanzos, el tahín, el aguacate, el aceite, comino, ajo, zumo de limón y sal.

Partimos los tomates por la mitad y vaciamos el centro (lo reservamos)

Mezclamos lo que ha sobrado del tomate con el hummus, el arroz, los guisantes (se le puede añadir cualquier verdura picada, como pimientos, zanahoria, cebolla...)

Podemos especiar la mezcla con otras especias (como perejil o cilantro picado fresco..)

Rellenamos los tomates y servimos (Podemos decorar con pimentón molido por encima)