Verduras al wok

Name: Verduras al wok
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings

septiembre 2008.

Las verduras cocinadas al wok salen muy crocantes ya que la forma del wok hace que se produzca un buen equilibrio entre el fuego y el aceite.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

3 zanahorias medianas
1/4 kg brócoli
2 puerros medianos
1 raíz de jengibre chica
1 hinojo chico
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada salsa de soja
2 - 3 cucharadas agua

Preparación

Mientras se cortan las verduras lo más finas posible, se calienta el wok a fuego fuerte con un poco de agua. cuando el agua hierve durante 10 o 15 minutos, se vacía el wok de ella y se le agrega el aceite de oliva e inmediatamente las verduras cortadas. con cuchara de madera, a fuego fuerte se revuelve permanentemente, a los 5 minutos se agrega la salsa de soja y el agua. se sigue revolviendo hasta que las verduras estén tiernas y crocantes.

Platos principales