![Boniato al horno con 3 salsas](/img/recipes/small/201702/R01-76661.jpg)
Coliflor y garbanzos
![](/img/recipes/full/201601/R20-85957.jpg)
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cebolla grande finamente rebanada
- 3 dientes de ajo rebanados
- 1 coliflor dividido en flores
- 3 zanahorias finamente rebanadas
- 1 lata garbanzos
- 1 lata tomates
- 1 taza caldo vegetal
- 1/4 taza pasas de uva
- 1 rama canela
- 1 cdita cúrcuma
- 1 y 1/2 cdita comino
- A gusto cayena
- 1/4 taza almendras tostadas
- A gusto sal
Preparación
En una olla grande, calentar el aceite a fuego mediano y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. añadir el ajo y sofreír un minuto más. añadir un poco de sal.
Añadir los demás ingredientes, excepto las almendras.
Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a lento.
Cocinar cubierto por una hora, o hasta que todas las hortalizas estén tiernas.
Añadir las almendras antes de servir.
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