Preparación

Colocar el puré de calabaza en una olla con la canela, azúcar y especias.

Cocinar a fuego lento.

Agregar el tofu a la mezcla de calabaza.

Mezclar bien.

Disolver el almidón de maíz en el agua y añadir a la mezcla de puré de calabaza.

Elevar la temperatura y revolver la mezcla de calabaza hasta que se espese.

Retirar del fuego y colocar en un bol para que se enfríe.

Colocar el yogur de soya en un bol. agregarle el azúcar y la vainilla, mezclar bien.

Colocar una capa de la mezcla de calabaza en la parte inferior de un vaso largo.

Seguir una capa de galletitas rotas y luego la mezcla de yogur de soja.

Si hay suficiente espacio en los vasos repetir las capas.