Hojas de repollo rellenas

Name: Hojas de repollo rellenas
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 3 servings

Carolina Aranda

enero 2010.

Un plato rápido y entretenido que puede ser consumido como entrada o plato principal

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

21 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

6 min.

Porciones:

Ingredientes

1/2 taza de avena tradicional semimolida
1 cebolla picada en cubos
1/2 zanahoria rallada
1 diente de ajo picado fino
2 tazas de carne vegetal
1 cucharada de perejil fresco picado
2 cuchadaras de menta picada
Aceite de oliva, sal, pimienta
10 hojas de repollo grandes y blanqueadas (pasadas por agua caliente)

Preparación

Saltear la cebolla junto con el ajo y la zanahoria en un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté cristalina. agregar la carne de soya, condimentar y seguir cocinando.

Incorporar la avena semimolida y cocinar por un minuto.

Enfriar, espolvorear la menta y el perejil, condimentar con sal, pimienra y reservar. rellenar las hojas de repollo y enrollarlas de manera tal que no se escape el relleno; se puede ayudar con un mondadientes.

Cocinar al vapor por 6 minutos y servir caliente.

Puede acpmpañarse con arroz o salsa de tomates.

Platos principales