Preparación

Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal unos 5 minutos.

Los sacamos del agua y los escurrimos, reservándolos untados en un poco de aceite de oliva.

Para elaborar la salsa boloñesa de seitán, picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y lo pochamos todo a fuego suave.

Añadimos el seitán, rehogamos, rociamos con el vino tinto y cuando se haya evaporado, salseamos con el tomate.

Espolvoreamos con el orégano, la albahaca, la pimienta negra y ponemos a punto de sal y listo para servir.

Después, colocamos sobre el plato los espaguetis calientes y por encima la salsa boloñesa.