Preparación

1. Se mezclan todos los ingredientes para hacer la masa y se hace la masa, se deja descanzar 30 minutos cerca de la puerta de un horno o algún lugar tibio.

2. Se procede a preparar la "salsa de tofu": trozar todo y meter en la sartén, revolver (las olivas sugiero agregarlas a lo ultimo cuando el fuego ya esta apagado) espolvorear con el curry todo y revolver a fuego lento, una vez que el fuego esta apagado, (luego de aproximadamente 15 minutos a fuero lento) agregar las olivas, extra: se puede salpicar con semillas de lino, sésamo, chía, amapola.

3. Continuando con el bollo de masa, ya levado, se corta en 4 pedazos, se estira sobre una asadera y se manda al horno fuerte unos 10 minutos o menos e ir mirando.

Cuando esta crocante pero no del todo, ir sacando, e ir poniendo así los 4 rollos estirados en forma de pizza.

Una vez terminado tendras por un lado la "salsa" por otro la masa.

4. Agregar sobre la masa la salsa, decorar con el colchón de tomates frescos, con hojas de albahaca y el puñado de levadura de cerveza en polvo, rociar con un chorro de aceite de oliva y poner en el horno en la parte de abajo mejor, unos 8 minutos mas o menos, e ir mirando, y cuando esté medio quemadita, no mucho, sacar y obtendrás la crocante pizza de tofu.