Galletitas de avena

julio 2010.

La nueva nana de mi hijita es, para mi más enorme felicidad, cocinera vegana!! ella nos deleitó con unas galletitas de avena, que nosotras "recargamos" con dos sabores: unas de canela y pasas, y otras de algarroba y naranja! no se las pueden perder!!!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

para dos docenas de galletitas:
masa base:
300 g. avena arrollada instantánea
200 g. harina integral
1/2 taza azúcar integral
1/4 taza aceite
Leche de soja cant. necesaria para ligar
1 pizca de sal
de canela y pasas:
agregar a la mitad del bollo de masa base:
Una cucharada de sopa de canela molida
1 puñado de almendras picadas
2 puñados de pasas
de algarroba y naranja:
1 cucharada sopera de algarroba (no se pasen que si no queda feo)
1 cucharada sopera de cacao amargo
3 cucharadas de nueces picadas
Ralladura de una naranja

Preparación

Para la masa base:

Mezclar todos los secos, luego agregar el aceite y mezclar.

Finalmente, agregar la leche de soja para terminar de ligar.

Puede quedar la masa firme para ser amasada o más blanda para colocar cucharadas en una placa, es igual (yo la hice amasando para que mi hijita juegue un poco).

Una vez bien integrado todo, dividir el bollo en dos partes iguales.