Salchichas veganas

noviembre 2010.

Muchas veces, comprar este tipo de "delicatessen" nos sale bastante caro, y aunque son deliciosas, acabamos dejándolo correr. aquí tenemos una forma de prepararlas en casa, ahorrando dinero y pudiendo usarlas más a menudo. la receta es para unas 12/14 salchichas. se pueden aumentar las cantidades y congelar las sobrantes, para usarlas en otro momento.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

45 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

2 tazas y media de gluten de trigo
1 cucharada de harina de garbanzo
1 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de orégano picado
1 cucharadita de sal
2 y 1/4 tazas de agua muy fría
4 dientes de ajo muy picados o machacados
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de soja

Preparación

. En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos.

. Aparte, mezclar el agua con los ajos, el aceite de oliva y la salsa de soja y añadir poco a poco a los secos hasta formar una masa manejable (si es necesario, añadir más agua).

. Formar cilindros de masa de aproximadamente 15 cm de largo por 2 de diámetro, colocar sobre un trozo grande de papel de aluminio y enrollar; enrollar también los bordes para cerrar bien.

. Poner los paquetes en una placa para horno y cocinar 20 minutos a 190ºc. sacar, dejar enfriar y quitar el papel de aluminio. Ahora están listas para cocinar al gusto: al vapor, fritas, a la plancha, etc.

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