Calabacines rellenos al horno

julio 2017.

Estos calabacines rellenos al horno son unos de mis aliados para conseguir el buen propósito de bajar de peso, ya que se trata de una comida muy sabrosa, rápida y con muy pocas calorías.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

35 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

2 calabacines
4 champiñones
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
80 gr. queso vegano
Pimienta

Preparación

El primer paso es precalentar el horno a 200ºc.

El siguiente paso es lavar el calabacín y cortar sus extremos. tras esto, se corta longitudinalmente y se vacía con la ayuda de una cucharadita, reservando el interior del calabacín para después utilizarlo.

Se lavan los champiñones y se pican finamente. la cebolla se pela y se corta en trocitos. se pela el ajo y se pica finamente (en mi caso utilicé un prensa ajos).

En un cuenco se introducen el calabacín, champiñones, cebolla, ajo y salpimentar al gusto.

Se mezclan bien todos los ingredientes y se introducen en el interior del calabacín.

Los calabacines ya rellenos se disponen sobre la bandeja del horno (para la que utilizaremos papel vegetal), se les espolvorea queso y se hornean a 200ºc durante unos 25 minutos hasta que el esté gratinado.

Tienen muy buena pinta estos calabacines rellenos al horno, ¿verdad?.

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