Verduras a la sidra

Name: Verduras a la sidra
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings

Nana Nasic

noviembre 2010.

Si buscas una manera de preparar las verduras más allá de un salteado, o una ensalada, aquí tienes una deliciosa idea!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

35 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

400 g. verduras al vapor
2 chiles picantes rojos
4 dientes ajo
2 vasos caldo de verdura
4 cucharadas sidra
1 cucharada aceite de cacahuete
1 cucharada miel de caña
1 cucharada semillas de mostaza
Jengibre picado
Cardamomo
Ramita de canela
Cúrcuma
Cilantro fresco
Sal y pimienta

Preparación

. Picar y mezclar en una batidora la cebolla, el ajo, el jengibre y la zanahoria.

. Calentar el aceite en una cacerola antiadherente y añadir los chiles picados, la mostaza y las especias; freír lento hasta que las semillas de mostaza estén tostadas; añadir luego la pasta de cebolla preparada y dejar cocer a fuego vivo, removiendo.

. Incorporar el vinagre, las manzanas peladas y cortadas en trozos grandes, el caldo de verduras, la miel y el aderezo.

. Hervir, reducir el fuego y cocinar destapado 10 minutos más; agregar las verduras al vapor cortadas en cuartos y dejar cocer 4 minutos. Servir de inmediato.

Platos principales