Crema de castañas

Nana Nasic
noviembre 2010.

Desde el clásico dulce francés; el marrón glacé, hasta deliciosas sopas o purés para guarnición, las castañas pueden formar parte de muchos platos. he aquí un ejemplo ideal para acompañar platos de "carnes".

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 500 g. castañas
  • 1 vaso caldo vegetal
  • 1 ramita apio
  • 100 g. margarina
  • 150 ml. nata vegetal

Preparación

1. pela las castañas y cuécelas con el caldo y el apio hasta que estén tiernas.

2. triturarlas y pasarlas por un tamiz para que quede una pasta fina y homogénea.

3. templa en un cazo la margarina y añádele la nata. mezcla. agrega la mezcla de castañas y sirve.

Caldos, Sopas & Cremas
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