Preparación

- colocamos 2 dedos de agua en una olla grande y ponemos a calentar.

- cortamos la base de la col, la partimos en 6 trozos y la echamos a la olla

- pelamos y cortamos en juliana la zanahoria, la cebolla.

- cortamos los extremos del calabacín, y sin quitarle la piel, cortamos en juliana y echamos a la olla.

- tapamos la olla y dejamos cocer 25min, removineod de vez en cuando.

- cuando quede poco para que esté lista (la dureza de la zanahoria nos lo indicará) salpimentamos, y añadimos un chorrito de aceite (2-3 cucharadas soperas máximo) removemos bien y tapamos. dejamos cocer hasta que la zanahoria esté blanda.

- apartamos del fuego, y en la misma olla, con ayuda de una turmix de brazo, trituramos todo hasta que quede un puré cremoso homogenizado.