Gazpacho naranja

Nana Nasic
marzo 2011.

Coge energías para las actividades del verano con el jengibre, la naranja y la zanahoria de este gazpacho especial. receta adaptada. original del chef iker erauzkin www.ikererauzkin.com

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
25 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 litro de zumo de naranja natural
  • 1 cucharadita de jengibre fresco.
  • 1 yogur de soja natural
  • 4 zanahorias grandes
  • Sal y pimienta

Preparación

En un cazo con agua hirviendo, cocer las zanahorias hasta que queden bien tiernas. enfriarlas en abundante agua con hielo.

Triturarlas junto con el zumo de naranja y el jengibre. se creará una crema fina, lisa y homogénea. corregir el punto de sal y pimienta y servirla.

Acompañarla con una cucharadita de yogur de soja natural

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Sopas frías
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