Preparación

Lava muy bien el brócoli chino, corta y aparta los tallos más duros (no los vas a utilizar en esta receta, pero los puedes aprovechar para una sopa o un caldo).

En una sartén grande calienta el aceite a fuego medio y pon los cacahuetes.

Cuando empiecen a dorarse mete todo el brócoli, ponlo a fuego fuerte, salpimenta y saltéalo durante Minutos, hasta que esté tierno y con un tono verde oscuro brillante.

Sácalo con cuidado a una fuente, con los cacahuetes, y sírvelo.

Nota: prueba a hacer otras verduras de la misma forma. quedan muy bien las acelgas, espinacas frescas, repollo, col, coles de bruselas y brócoli.

En general, cambiando el método de cocción se cambia la textura y el sabor de las verduras. prueba a combinar métodos de cocción para otras preparaciones (por ejemplo, primero salteado y después cocido para las sopas) para crear nuevos platos.

Para variar sabores puedes utilizar otros frutos secos (piñones, pistachos, nueces, almendras, etc) y otros aceites, por ejemplo de sésamo, que tiene mucho sabor. utiliza alguna otra especia aparte de la pimienta, como ajo, cilantro fresco, hierbabuena o romero.