Preparación

En un caldero colocar el aceite y dejarlo calentar, se ponen el ajo machacado y el orégano.

Cuando el ajo obtiene un color caramelo claro, incorporar la cebolla picada en cuadraditos y dejar cocinar por 5 minutos.

En una licuadora colocar los tomates, el célery y procesar.

Se incorpora el tomate licuado, la sal y el azúcar al caldero y se deja cocinar por 30 minutos a fuego muy lento y moviendo constantemente la salsa.

Los hongos se pican a gusto y se incorpora al resto de la salsa, dejar cocinando por 30 minutos más y listo.