Preparación

En una cazuela ponemos a hervir la quinoa hasta que esté hecha, la escurrimos y la dejamos reposar.

En una sartén, saltearemos, el calabacín previamente cortado a taquitos, y más tarde añadiremos la zanahoria cortada igual a taquitos.

Cuando esté bien blandito añadiremos el bote de setas variadas.

Una vez todo cocido agregaremos la quinoa.