Arroz al curry

diciembre 2011.

¡Hola! Es la primera receta que escribo así que, por favor, sed pacientes conmigo :p Se trata de un arroz al curry algo dulce, que descubrí experimentando en mi casa hace unos días.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

30 min.

Porciones:

Ingredientes

Arroz para curry (1 taza por persona)
Curry en polvo
Un dado o dos de caldo vegetal
Agua (2 tazas por cada taza de arroz)
Sal
Azúcar
1 cebolla y un poco de aceite para freírla
1 puñado de pasas

Preparación

Trocear la cebolla y meterla en la sartén a fuego medioalto hasta que quede blandita pero no muy dorada.

Poner agua a calentar en una olla. Echar el arroz directamente, no hace falta esperar a que hierva. Fuego alto. Echar 1 o 2 dados de caldo vegetal y la sal que se quiera (con un poco de pimienta también queda muy bien).

Cuando el arroz se vaya hinchando, echar bastante curry (varía según el gusto).

Una vez añadido el curry, echar azúcar (y sal, si es necesario) hasta que coja el sabor adecuado. Depende mucho de cada persona.

Cuando el arroz ya se ha inflado y ha absorbido todo el agua, pasar a una fuente o recipiente grande y añadir la cebolla (sin el aceite) y muchas pasas.

Mezclar... ¡y disfrutar!.

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