Preparación

Mientras se lava el arroz con agua tibia, en una olla se ponen a fuego medio 4 tazas de agua con los trozos de canela y el 1/4 de piloncillo.

Se agrega a la olla el arroz bien escurrido, tarda unos 10-15 minutos en cocerse.

Cuando esté bien cocido se retira del fuego y se quita el exceso de agua.

Se regresa la olla a fuego bajo y se agrega la leche de soya, se deja aproximadamente 5 minutos más y se retira.

Se puede servir caliente o frío, decorando con la canela en polvo.