Sandwich take away vegano

abril 2012.

Hoy os dejo una receta de sandwich vegano que se hace muy rápido para que os lo podáis llevar con vosotros a cualquier lado. desde que he dejado de comer carne y pescado mi ingenio se ha ido agudizando para elaborar bocadillos y sandwiches rápidos. Este que os enseño a continuación se tarda en hacerlo tan solo 3 minutos !!!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

3 min.

Preparación:

1 min.

Cocción:

2 min.

Porciones:

Ingredientes

ingredientes:
1 o 2 pimientos de piquillo de lata.
1 cebolleta cortada en rodajas bastante gordas (4 rodajas)
Un trozo de calabacín cortado grueso.
Lechuga
Tomate natural en rodajas.
Sal y aceite de oliva
Un yogur de soja natural (vegano)
Mayonesa ( sin huevo)

Preparación

Ponemos en un plato la cebolleta cortada y el calabacín. le añadimos sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. ponemos esto en el microondas 2 minutos a máxima potencia. una vez listo lo colocamos en el sandwich.

Abrimos por la mitad los pimientos de piquillo y lo ponemos en el sandwich junto con el resto de ingredientes.