Preparación

1. pelamos y picamos fino la cebolla y el ajo. ponemos la margarina en la sartén a fuego medio y sofreimos la cebolla y el ajo hasta que estén casi hechos. cuando les falte un pelin (antes de que empiecen a cambiar de color) paramos el fuego y reservamos en la nevera hasta templar o enfriar.

2. una vez la cebolla esté fria/templada, ponemos en un bol grande las harina, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, mezclamos bien.

3. diluimos la levadura en el agua templada mezclando bien.

4. añadimos a la mezcla de harina la cebolla pochada, y la levadura con el agua y mezclamos bien hasta homogenizar. conseguiremos una masa blanda, similar a una plastelina que se despega de la mesa con facilidad.

5. amasamos bien la masa durante 5min y luego dejamos en el cuenco reposar 10 min tapada con un trapo seco.

6. una vez transcurridos los 10 minutos, cortamos en tantos panecillos como queramos. yo lo corté en 9. luego, amasamos cada panecillo dándole la forma que queramos. y dejamos reposar 5 minutos tapados.

7. cuando hayan pasado los 5 minutos, les hacemos con un cuchillo muy afilado, una x en el centro a cada uno, y con ayuda de un pincel de cocina (de esos de silicona) barnizamos con un poco de agua la parte superior de cada uno. tapamos con un trapo y dejamos fermentar en un sitio cálido durante 30min.

8. 10min antes de que acabe el tiempo de fermentación, encendemos el horno y lo precalentamos a 180ªc.

9. disponemos los panecillos sobre un papel de hornear en la bandeja de horno y horneamos durante 20min, más o menos.