Preparación

Calienta el horno a 220º c.

Extiende la masa sobre un molde apto para el horno cubierto con papel vegetal y pincha la superfície de la masa y los bordes con un tenedor.

Cuando el horno esté caliente introduce la masa en la parte media del mismo y deja que se cocine durante 3-4 minutos o hasta que empiece a tomar color pero sin estar totalmente cocida, retira la masa del horno dejando éste encendido y reserva.

Mientras, cuece al vapor durante 20 minutos el brócoli separado en ramos , las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes y los puerros limpios y cortados también en trozos grandes.

En una cazuela pequeña mezcla la nata con el agar y déjala cocer 1-2 minutos removiendo con frecuencia.

Mezcla en el vaso de la batidora la nata con el agar y el resto de los ingredientes de la receta excepto el brócoli cocido y los frutos secos y bate hasta obtener una crema homogénea.

Reparte el brócoli y los frutos secos sobre la masa, cubre con la crema anterior e introduce el quiche en la parte media del horno dejando que se cocine a 190º c durante 15 minutos aproximadamente.

Retira el quiche del horno y deja enfriar a temperatura ambiente para que el alga cuaje .

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