Salsa de Chipotle y maiz con tortillas chips horneadas
junio 2012.
Esta es una de mis salsas favoritas de todos los tiempos tiene un sabor ahumado y queda genial como para untar tambien puedes usar como relleno de burritos o enchiladas.
Tiempo total:
20 min.Preparación:
20 min.Porciones:
1Ingredientes
- 1 bolsita o lata de maiz
- 50 grs de judias remojadas y secadas.
- 400 grs de tomate roma (aprox. 4 unidades) sin semillas y cortado.
- Cilantro picado
- 4 o mas cebolla de rama finamente cortada
- 1 cucharada sopera de salsa de chipotle o 1/4 de cucharita de polvo de chipotle
- Zumo y ralladura de 4 limones.
- Totopos, doritos o patatas chips
Preparación
Mezclar bien todos los ingredientes en un bol. el sabor mejorara al asentarse.
Asegurate de conseguir tortillas chips hechas solo de maiz o maiz y limón.
Precalienta el horno a 190.
Corta cada tortilla en cuadrados,coloca todas las tortillas chips en una bandeja rocia con un poco de agua cada una.
Si prefiere puede sasonar con otras especias sin sal. hornea por 10 minutos.
Quita la bandeja y voltea boca abajo cada una, rocia de vuelta con un poco de agua.
Hornea por 8 10 minutos hasta que se vean crujientes.
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