Preparación

Empezar por la masa: en un bol poner la harina y la sal en forma de volcán, calentar el agua hasta que esté tibia y disolver la levadura, dejarla unos minutos que se active y removerla, echarla al bol junto con el aceite y amasar, igual hace falta añadir un poco más de harina o agua. Quedará una bola dejar reposar por una media hora tapada en un bol hasta que doble su volumen.

Hervir la patata hasta en abundante agua con sal hasta que al pincharla con un tenedor veamos que está cocida.

Pasado el tiempo estirarla, fina o más gruesa depende del gusto del consumidor, cubrir con tomate frito, trocitos de ajo, con un pincel estirar la olivada negra, y poner la patata en láminas, el tomate seco, las olivas cortadas en trocitos, la cebolla cortada muy fina, orégano y sal.

Meterla en el horno y cocer de 20-25 min a 210 grados,

Ya està ;)