Preparación

Lavar previamente, y hervir la quinoa, hasta que las semillas estén blanditas.

Una vez cocidas, quitar el agua sobrante, condimentar con pimentón dulce ó ahumado y tapar la olla.

Por otro lado, preparar la salsa, en una sartén poner los tomates triturados, cebolla de verdeo, ajo, sal y pimienta a gusto, dejar cocinar por 20 minuntos aprox.

En una bandeja aceitada, esparcimos la quínoa cual si masa de pizza, ayudándonos con una espátula… y arriba agregamos la salsa deliciosa!

Hornear aproximadamente 15 minutos!

Sienta muy bien esta preparación acompañada con aceitunas, tomates cortados en rodajas o zanahorias horneadas, muy simple .. se las corta en tiritas o rodajas, y en la misma ú otra bandeja (aceitada) las dejamos al fuego hasta que se doren.