Preparación

Masa:

Mezclamos en un bol la harina y la sal. Disolvemos la levadura en el agua y añadimos poco a poco al bol de los ingredientes secos. Añadimos el aceite y amasamos. Untamos un recipiente en aceite y dejamos reposar la masa dentro tapada con una paño húmedo 45 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo presionamos la masa para que al hornear no se formen burbujas y amasamos un poco más. Reservamos.

Relleno:

Cortamos los tomates por la mitad, espolvoreamos con pan rallado y reservamos. Para hacer la cebolla caramelizada, la sofreímos en una sartén con un poco de aceite, añadimos los condimentos y la dejamos cocinar hasta que adquiera un tono marrón. Se puede triturar la mezcla para obtener un paté. Para hacer el hummus basta con introducir todos los ingredientes en una batidora/picadora y sazonar al gusto.

Extendemos la masa con un rodillo, colocamos los toppings y horneamos 15 - 20 minutos a 180º. ¡A comer!