Pizza vegana de trigueros, calabaza, tomate y queso de anacardos

Name: Pizza vegana de trigueros, calabaza, tomate y queso de anacardos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

Begoña Sáinz de Murieta

julio 2012.

Pizza participante en el "I Concurso de Pizzas Veganas" de Haztevegetariano.com y AnimaNaturalis.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

Base de pizza
Calabaza
Espárragos triqueros
Tomate casero triturado
Albahaca
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para el queso vegano
100g de anacardos
200ml de agua
2 cucharadas de levadura de cerveza
Una pizca de sal
Una cucharada de aceite de oliva

Preparación

Elaboramos el queso triturando todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una consistencia espesa.

Limpiamos los trigueros, cortamos en tres trozos y hervimos unos minutos en agua con sal. Retiramos y los hacemos a la plancha previamente salpimentados.

Cortamos la calabaza en tiras, y las freímos unos minutos en una sartén.

Distribuimos bien el queso por toda la base de la pizza y colocamos los espárragos, encima las tiras de calabaza y terminamos con el tomate.

Espolvoreamos con albahaca.

Metemos en el horno unos 15 minutos y a comer…

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