Pizza de coliflor con salsa romescu

Name: Pizza de coliflor con salsa romescu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

Zahira Font

julio 2012.

Pizza participante en el "I Concurso de Pizzas Veganas" de Haztevegetariano.com y AnimaNaturalis.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

Para la masa:
1 taza de agua caliente
2 tazas de harina normal
1 taza de harina de fuerza
2 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de sal
25gr de levadura fresca
Para los toppings:
Coliflor (solo los floretes más pequeños, el resto se puede usar para hacer crema)
Sal, pimienta negra, aceite y orégano para sazonarla
1 tomate grande maduro
5 o 6 ajos
Un puñado de almendras (yo no tenía en casa y las avellanas también fueron bien!)
La carne de 2 ñoras puestas anteriormente en remojo
Aceite, sal, pimienta negra y pimentón
También se le puede añadir una rebanada de pan tostado, pero este no ha sido el caso

Preparación

Para la masa:

Mezclamos en un bol la harina y la sal. Disolvemos la levadura en el agua y añadimos poco a poco al bol de los ingredientes secos. Añadimos el aceite y amasamos. Untamos un recipiente en aceite y dejamos reposar la masa dentro tapada con una paño húmedo 45 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo presionamos la masa para que al hornear no se formen burbujas y amasamos un poco más. Reservamos.

Una vez tengamos los floretes de la coliflor cortados, salpimentamos al gusto y añadimos un poco de orégano y aceite. Reservamos. para hacer la salsa debemos escalfar los tomates y los ajos en el horno, una vez estén listos, los ponemos en la picadora con el resto de ingredientes y trituramos.

Extendemos la masa con un rodillo, colocamos los toppings y horneamos 15 - 20 minutos a 180º. ¡A comer!

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