Cupcakes de chocolate

Name: Cupcakes de chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings

Byncafer3

octubre 2012.

Unos cupcakes de chocolate veganos.... deliciosos!!!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

45 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

1 taza de leche de soja preferentemente no transgénica (yo a veces uso simplemente agua)
1 cucharadita de vinagre de manzana
3/4 taza de azúcar
1/3 taza de aceite (de maiz, canola, girasol, o arroz... no de oliva o cualquiera que tenga un sabor fuerte)
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendras o chocolate
1 taza de harina
1/3 taza de cacao amargo (es importante que sea de buena calidad, cuanto mejor es el cacao, mejor son los cupcakes)
1 cucharada de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180 ° c y preparar los moldes de cupcakes con sus respectivos pirotines de papel. si no tienen los moldecitos de metal y solo tienen los de papel ni intenten hacer esta receta. el papel parece que aguanta pero no... cuando se moja pierde la forma.

Mezclar la leche de soja y el vinagre en un bowl y dejar por unos minutos para que "cuaje". si usás agua podés saltar este paso. añadir el azucar, el aceite y la vainilla a la soja y mezclarlo todo. en otro bowl tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. agregar lo seco a lo mojado de a poco e ir mezclando hasta que no queden grumos.

Poner la mezcla en los pirotines llenando 3/4 partes de el. hornear por 18 a 20 minutos hasta que puedas meterle un mondadientes en el centro y salga seco.

Dejar enfriar completamente.

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