Crema fría de cereza

Azujaz_barbie
noviembre 2012.

Hace unso meses fuí a un restarurante vegetariano en la delegación gam en méxico d.f. y probe esta crema, quede fascinada. así que decidi buscar la receta, espero que les guste!

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
35 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 kg de cerezas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 litro de agua
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta

Preparación

Lavar las cerezas y quitar el hueso.

Calentar el aceite y colocar la cebolla picada muy finamente.

Agregar las cerezas y el agua, salpimentar y cocer durante 10 minutos.

Retirar del fuego y pasarlo todo a la batidora o licuadora. licuar hasta que quede una crema muy fina.

Añadir el jugo del limón y dejar en la nevera por 1 o 2 horas.

Servir (:.

Caldos, Sopas & Cremas
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