Croqueta de lenteja

Name: Croqueta de lenteja
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 20 servings

diciembre 2012.

Estas croquetas son deliciosas, económicas y sencillas de preparar. son también muy versátiles, por lo que pueden emplearse para complementar guisados, para hacer hamburguesas, para tacos tipo 'falafel', etc. En época navideña pueden emplearse para reemplazar las tortitas de camarón de los romeritos.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

1 tza de lentejas
1 cebolla mediana
Un manojo pequeño de cilantro
Ajo (opcional)
Un poco de sal
Pan molido o harina integral
2-3 cdas de lenteja

Preparación

Cocer las lentejas con un poco de sal, y apachurrarlas en la misma olla, retirando previamente el agua.

Poner la linaza en la lumbre, con un poco de agua, hasta que quede una mezcla viscosa.

Colocar la lenteja en un recipiente y mezclar con la linaza, la cebolla, el cilantro picado y suficiente pan molido o harina integral para darle más consistencia.

En sartén calentar aceite. Hacer la forma y ponerlas a fritar.

Rinde para unas 20 piezas pequeñas.

Albóndigas & Hamburguesas